Birria mexicana

Receta de birria mexicana

La birria mexicana es una receta a base de carne de ternera y verduras que se suele preparar en las comidas y cenas de Navidad, y otras celebraciones.

Ingredientes para preparar birria mexicana

  • 500 gr. de carne de ternera
  • 4 dientes de ajo
  • 150 gr. de costilla de ternera
  • 1/2 cebolla
  • 1 guindilla fresca
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 tomates
  • 4 clavos
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cerveza
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar birria mexicana?

  • Tenemos que dejar la carne de la birria mexicana macerando, así que la troceamos en dados y la colocamos en un bol.
  • Por otro lado, trituramos el ajo con la cebolla. Añadimos el comino molido, el vinagre y el clavo. Agregamos pimienta negra al gusto y mezclamos todo. Embadurnamos la carne con esta mezcla y la dejamos reposar durante al menos 8 horas.
  • A continuación, trituramos la guindilla con los tomates, el orégano y la cerveza. Añadimos un vaso de agua y agregamos también la pastilla de caldo.
  • Colocamos la carne en una bandeja y agregamos encima la mezcla que hemos preparado. Tapamos la bandeja para que el vapor no se escape al hornearla.
  • Precalentamos el horno a 200ºC durante veinte minutos. Introducimos la carne de la birria mexicana en el horno y cocinamos durante media hora.
  • Servimos muy caliente y recién hecho para que la birria mexicana se disfrute mejor.
  • Foto orientativa: Jeffk