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Birria mexicana

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Receta deBirria mexicana

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Receta enviada por luluzilla
251 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Birria mexicana

La birria mexicana es una receta a base de carne de ternera y verduras que se suele preparar en las comidas y cenas de Navidad, y otras celebraciones.

Recetas de Carnes » Ternera y buey

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 80 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 11 Diciembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Birria mexicana?

  • 500 gr. de carne de ternera
  • 4 dientes de ajo
  • 150 gr. de costilla de ternera
  • 1/2 cebolla
  • 1 guindilla fresca
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 tomates
  • 4 clavos
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cerveza
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • Aceite de oliva

¿Cómo se prepara Birria mexicana?


Tenemos que dejar la carne de la birria mexicana macerando, así que la troceamos en dados y la colocamos en un bol.

Por otro lado, trituramos el ajo con la cebolla. Añadimos el comino molido, el vinagre y el clavo. Agregamos pimienta negra al gusto y mezclamos todo. Embadurnamos la carne con esta mezcla y la dejamos reposar durante al menos 8 horas.

A continuación, trituramos la guindilla con los tomates, el orégano y la cerveza. Añadimos un vaso de agua y agregamos también la pastilla de caldo.

Colocamos la carne en una bandeja y agregamos encima la mezcla que hemos preparado. Tapamos la bandeja para que el vapor no se escape al hornearla.

Precalentamos el horno a 200ºC durante veinte minutos. Introducimos la carne de la birria mexicana en el horno y cocinamos durante media hora.

Servimos muy caliente y recién hecho para que la birria mexicana se disfrute mejor.

Foto orientativa: Jeffk

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